Диета N 6

Показания: подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей
мочевой кислоты.
Технология приготовления: кулинарная обработка обычная, исключается
обязательное отваривание мяса и рыбы. Температура пищи обычная.
Разрешаются:
Супы -- вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп,
молочные, холодные (окрошка, свекольник, фруктовые).
Мясо, птица, рыба -- нежирные виды, в неделю до 3 раз по 150 г отварного мяса
или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для приготовления
различных блюд (тушеных, запеченных, жареных).
Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог, блюда из него,
сметана, сыр.
Яйца -- 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.
Крупы -- любые, в умеренном количестве.
Овощи -- в повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке.
Ограничивают соленые и маринованные. Укроп, зелень петрушки.
Закуски -- салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра
овощная, кабачковая, баклажанная.
Фрукты, ягоды, сладости -- в повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и
после тепловой обработки, сухофрукты, мед, нешоколадные конфеты, варенье,
мармелад, пастила, зефир.
Напитки -- чай с лимоном, молоком, кофе с молоком некрепкий, отвары шиповника,
пшеничных отрубей, соки фруктов, ягод, овощей, морсы, квас, компоты.
Жиры -- сливочное, топленое, растительное масла.
Исключаются: мясные, рыбные и грибные бульоны, щавель, шпинат, бобовые,
печень, почки, язык, мозги, копчености, колбасы, соленая рыба, консервы, икра,
соленые и острые сыры, грибы, цветная капуста, шоколад, малина, клюква, перец,
хрен, горчица, какао, крепкий чай и кофе, кулинарные и другие жиры животного
происхождения.

Другие записи

10.06.2016. Диета N 15
Показания: различные заболевания, не требующие специальных диет, без сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета. Технология приготовления: все способы кулинарной обработки.…
10.06.2016. Диета N 2
Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения, хронические энтероколиты все обострения при отсутствии других…
10.06.2016. Диета N 4
Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Технология приготовления: блюда жидкие и полужидкие, протертые, сваренные в воде и на пару.…
10.06.2016. Диета N 5
Показания: заболевания печени и желчных путей. Технология приготовления: блюда готовят отварными, запеченными, пища солится нормально. Температура принимаемой пищи теплая. Принимать пищу не реже 4 раз…
10.06.2016. Диета N 5-6
Показания: хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения. Технология приготовления: блюда готовят в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде и на…