Ремесленники и цехи

Основным населением города (обычно оно не превышало нескольких тысяч человек) были ремесленники. В каждом городе ремесленники одной специальности объединялись в союзы - цехи. Это могли быть цехи плотников, каменщиков, оружейников, башмачников, бочаров, золотых дел мастеров и др. В больших городах были десятки и сотни цехов.
Члены цехов назывались мастерами. Каждый имел собственную мастерскую, обычно расположенную в первом этаже того дома, где он жил вместе с семьей, подмастерьями и учениками. Всю основную работу по изготовлению изделий выполнял сам мастер. Ему помогали подмастерья, уже изучившие ремесло; подсобные работы выполняли ученики. Чтобы стать мастером, подмастерье должен был на собственные средства изготовить образцовое изделие (во Франции оно называлось "шедевр"), которое оценивали члены цеха.
На общем собрании мастера выбирали старшин цеха, принимали устав - правила, обязательные для всех членов цеха.
Устав цеха определял:
качество изделии (оно должно быть высоким, чтобы привлечь в город покупателей - обитателей деревень и замков);
количество изделии, изготовляемых каждым мастером (чтобы никто из членов цеха не произвел больше других и не обогатился за счет этого);
число подмастерьев и оплату их труда (чтобы мастера не переманивали лучших работников друг у друга обещанием более высокой оплаты);
число учеников, которых обучали за плату (чтобы у одних мастеров не было бы много, а у других мало учеников;
считалось также, что хорошо обучать можно не более одного-двух учеников одновременно).
Таким образом, цеховые уставы преследовали две основные цели: добиться превосходного качества изделий и сохранить равенство среди мастеров. Цеховые старшины следили за соблюдением устава. Нарушителей наказывали (штрафами и т. п.), некачественные изделия уничтожались.
Цехи способствовали развитию ремесел, обеспечивали их профессиональный уровень. Однако к концу средних веков цехи стали задерживать рост промышленного производства в городах (поскольку ограничивали число подмастерьев, станков, запрещали использовать новые орудия труда).

Другие записи

10.06.2016. Рост старых городов и возникновение новых (10-11 вв.)
До 10 в. большинство крестьян не только выращивали хлеб и овощи, ухаживали за домашним скотом, но изготавливали для себя и обитателей замка необходимые ремесленные изделия - ткани, обувь, посуду, столы,…