Профессия «администратор ресторана»

Администратор ресторана отвечает за эффективную, слаженную  и прибыльную работу вверенного ему заведения, одновременно следя за репутаций и традициями заведения. В его задачи также входит поддержание высоких стандартов обслуживания, качества продуктов, безопасности и здоровья посетителей.

Управление рестораном - это комбинация ежедневной операционной работы со стратегическим планированием. Некоторые управляющие рестораном также принимают участие в маркетинге и развитии бизнеса.

Опытные менеджеры ресторанов с отличной репутаций очень высоко ценятся на рынке труда и могут рассчитывать на очень достойную компенсацию. Часто к администраторам ресторанов предъявляются такие требования как опыт работы с VIP-клиентами, знание языков. 

Чтобы стать менеджером ресторана, не лишним будет получить соответствующее образование - степень в области гостеприимства (управление ресторанами) либо бизнес-образование (МВА). Не менее академических достижений важны личные качества и бизнес-хватка. Очень многие управляющие ресторанами начинали с самых низких позиций (официант, посудомойщик, повар). Знание азов работы ресторана необходимо даже для самого “звездного” управляющего. 

Где учиться на управляющего ресторанами? В Москве целый ряд вузов предлагает специальности в области управления ресторанами и отелями (индустрия гостеприимства). Среди них - РЭУ им. Г.В. Плеханова, РГГУ, ГУУ, РУДН. РГСУ, МГЛУ, МГИИТ им. Ю.А. Сенкевича, РГУТиС и др. Специальность обычно называется “Гостиничное дело”. 

Вернуться к списку профессий

Владимир Правоторов Begin Group

Другие записи

10.06.2016. Профессия «агроном»
Как бы сегодня выглядел наш мир без такой древней профессии, как агроном? Да и существовало ли бы человечество? Первым древним агрономам, а также их современным последователям мы обязаны тем, что видим…
10.06.2016. Профессия «страховой агент»
Страховой агент считается достаточно молодой профессией, хотя первые страховщики появились еще в Древнем Риме.  Суть работы страхового агента в поиске клиентов, продаже им страховых полисов, оформления…
10.06.2016. Профессия «аниматор»
Аниматор – одна из самых интересных профессий. Это тот самый случай, когда нет необходимости получать высшее образование, однако требуется целый ряд довольно редких качеств. При этом аниматор должен действительно…
10.06.2016. Профессия «автомеханик»
Автомеханик – специалист, который проводит диагностику и ремонт автомобилей, как легковых, так и грузовых, а также мототехники. Автомеханики могут быть универсальными либо специализироваться в какой-либо…
10.06.2016. Профессия «бортпроводник»
Работа бортпроводника или стюардессы - это одновременно и очень интересный и необычный вид занятости (особенно, если это работа на международных рейсах крупных авиакомпаний), но притом требующий высокой…