Профессия «дегустатор»

Дегустатор (лат. degusto – чувствовать вкус) – профессионал, изучающий продукты питания и напитки. Каждый дегустатор является специалистом в одной сфере. Можно специализироваться на вине, сыре, кофе и т.д. Для каждого продукта найдется свой дегустатор.

Кандидат в дегустаторы должен иметь представление и знать наизусть все о дегустируемом продукте, от техники производства до сроков годности. Он может оценить как сырье для приготовления продукта, так и получившийся продукт. Обладая чувствительными рецепторами, дегустаторы усердно работают над улучшением навыков различения ароматов и вкусов, ведь умение сохранять запахи в памяти определяет квалификацию специалиста. С помощью этой уникальной способности он может создавать новые продукты. Также дегустатор обязан анализировать и классифицировать вкусы и ароматы, уметь объяснить, в чем их преимущества и недостатки, для чего стоит смешивать именно эти конкретные сорта. Кроме этих сложностей есть, например, и такие: по условиям договора дегустаторам запрещается употреблять другую пищу или напитки, поэтому настоящий дегустатор не курит, не пьет и не пользуется духами, так как это может снизить чувствительность его вкусовых рецепторов, которые для этой профессии являются "золотыми".

Научиться чувствительности нельзя, поэтому на дегустаторов не учатся, ими, как правило, становятся люди, чей слух, нюх или вкус позволяют определить не только качество изделия, но и место его происхождения. Профессиональный дегустатор вина по вкусу способен определить, как долго бродило конкретное вино и в каком месте оно произведено. Такой опыт накапливается годами.

Вернуться к списку профессий

Другие записи

10.06.2016. Профессия «фотомодель»
Фотомодель – это творческая профессия, искусство менять свой образ в зависимости от требований фотографа. Для того чтобы добиться успеха, помимо природной красоты, фотомоделям нужно усердно работать над…
10.06.2016. Профессия «блогер»
Блогер (от англ. blogger) – человек, занимающийся ведением своего личного дневника онлайн, в котором он рассуждает, высказывает свои мысли и мнение, размещает различные форматы мультимедиа (рисунки, фотографии…
10.06.2016. Профессия «дефектолог»
Дефектолог (от лат. defectus — недостаток и греч. λόγος — учение) – специалист, занимающийся трудовой и социальной адаптацией ребенка с психическими и физическими отклонениями. Дефектологи разделяются…
10.06.2016. Профессия «стилист»
Стилист – это творческая профессия, искусство создавать индивидуальный внешний облик для актеров, фотомоделей или для каких-либо объектов.   Несмотря на то что профессия стилиста довольно популярна,…
10.06.2016. Профессия «актер»
Актер – человек, исполняющий роли в спектаклях, представлениях и кино. Это творческая профессия, требующая от исполнителя полной физической и эмоциональной отдачи. Хороший актер полностью погружается в…