Профессия «мясник»

Профессия мясника – несмотря на негативные стереотипы, связанные с ней, такая же работа, как и другие.

Немногие мечтают о работе мясника, с ними у подавляющего большинства людей связаны негативные ассоциации. Причина того – специфическая рабочая обстановка и обязанности, которые повлияли не на один фильм ужасов. Вспомните многочисленные триллеры, где ужасные и перепачканные кровью мясники нападают на ни в чем не повинных граждан. Такое представление о мяснике – лишь отчасти правда.

Униформа мясника мало изменилась со времен Средневековья: разделывающие туши работники действительно, как вы могли видеть в кино, по-прежнему ходят в фартуках и орудуют огромным ножом. Но мало кто знает, что разбор туши на составляющие – тонкая, почти ювелирная работа, к тому же очень сложная, ведь мяснику приходится обрабатывать туши коров, свиней, овец, птиц, к каждой из них нужен особый подход и ни в коем случае нельзя портить деликатесные куски.

Потому разделка мяса – целое искусство, и в Европе, к примеру, профессия мясника и вовсе может быть почетным семейным делом, передающимся от отца к сыну. А результаты их трудов – если вы не вегетарианец и хоть раз были в маленьких мясных лавках в Германии, то наверняка поражались огромному количеству аппетитнейших колбас разных сортов и видов!

Чтобы профессионально разделывать туши, нужно хорошо знать анатомическое строение животных, соблюдать вес и рецептуру готовых изделий, а также обладать крепким телосложением – не все могут выдержать огромные нагрузки на производстве полуфабрикатов: если говорить в цифрах, то среднестатистический мясник обрабатывает за смену порядка шести тонн мяса.

Обучиться профессии мясника можно или сразу на месте работы, если в вакансии написано «опыт работы не обязателен», или получить специальное образование по программе «Переработчик скота и мяса».

Вернуться к списку профессий

Другие записи

10.06.2016. Профессия «геодезист»
Профессия геодезиста (раньше – землемер) появилась очень давно – как только человек начал делать карты. Основные принципы геодезии или измерения земли не сильно изменились за последние несколько столетий,…
10.06.2016. Профессия «финансовый аналитик»
В финансовой отрасли одной из самых завидных является карьера финансового аналитика. В финансовой, консалтинговой или иной компании такой человек может быть как начинающим аналитиком, так и опытным, отвечающим…
10.06.2016. Профессия «менеджер по логистике»
Карьера в логистике и дистрибуции подходит для тех, кому нравится регулировать и координировать процесс поставки товара от начала и до конца. Менеджеры по логистике и дистрибуции организуют хранение и…
10.06.2016. Профессия «бренд-дизайнер»
Одна из самых интересных и востребованных сегодня творческих профессий – это профессия бренд дизайнера (дизайнер брендового стиля). Такие люди очень важны в любой компании или маркетинговом агентстве,…
10.06.2016. Профессия «биохимик»
Специальность «Биохимик» открывает огромные возможности для трудоустройства и самореализации. Сегодня особенно быстрыми темпами развивается медицина, биология, биоинженерия – во всех этих областях биохимик…