Слово that

1. Указательное местоимение тот / та / то. В разговорной речи часто используется в значении этот:

• This book is mine, that book is yours, => Эта книга моя, та книга твоя.
• I didn't know that. => Я не знал этого.

2. Союз что / чтобы. В разговорной речи может опускаться:

• I am sure (that) he will come. => Я уверен, (что) он придет.
• It is important (that) he should come. => Важно, чтобы он пришел. 

3. Союз который. В разговорной речи может опускаться:

• This is the letter that came yesterday. => Это письмо, которое пришло вчера.
• The girl (that) you met yesterday wants to see you again. => Девушка, с которой ты познакомился вчера, хочет опять встретиться с тобой.

4. В разговорной речи используется в значении так / такой / в такой степени (часто со словом all впереди):

• I am not allowed to walk that far. => Мне не разрешают ходить так далеко.
• I was that tired I couldn't help you. => Я был настолько уставшим, что не мог помочь тебе.
• It isn't as interesting as all that. => Это не так уж и интересно.
• It isn't all that hot. => He так уж и жарко (как мы думали).

5. Завершает усилительный оборот, используемый для выделения отдельных членов предложения:

• It is here that we met for the first time. => Вот здесь мы познакомились.
• It's not that he needs the money. => He то чтобы ему очень уж нужны были эти деньги.

6. Используется в качестве слова-заменителя существительного в единственном числе с целью избежать повтора (особенно часто при сравнениях):

• Your car is better than that of my brother. => Твоя машина лучше, чем (машина) у моего брата.